"I think of food pairing a lot like a competition or a battle," says Vann, "and Riesling is one of the ultimate food pairing wines. 晚餐有兩場時段，18:00&20:30，我們吃的是20:30的，吧台的位子，可以一目瞭然的看見廚房 . Impromptu多數的座位都是板前設計，開放式的廚房讓人在品嘗美食的同時也可一窺廚師們的身手與帥氣！菜單的部分非常簡單，僅有由12道料理組成的testing menu (TWD 2200) 並可隨個人食性稍加微調，酒的部分除了傳統的wine pairing還有少見的Cocktail pairing可以選擇，當然如果想點單杯也是沒有 … Get expert advice, free shipping with StewardShip, and more. (Kye R. Lee - Staff Photographer ) 無菜單料理，有多種Wine pairing 的形式可以選擇： Tasting menuNTD 2580 per person. Impromptu，翻譯為即興演出，延伸為創意的臨場發揮，Impromptu by Paul Lee於2018年夏天在晶華酒店B1開幕，Chef Paul以跳脫料理框架的美味體驗，打造幾乎零負評的美食饗宴，旋即在2019年摘下米其 … ミシュラン星 Impromptu by Paul Leeでディナー♪ ... メニューはTasting menu（2580元）のみで . 這家位在台北晶華b1的impromptu，2018年才揭開序曲，卻在2019就摘下米其林一星的殊榮。就像餐廳名，每道菜都是融合各國料理的即興樂章，不落窠臼又屢創驚豔。特別推薦豐富度超高的餐酒搭配，絕對是一間名符其實、性價比超高的一星餐廳！ 全文請見:中山區無菜單料理----迅速摘星的Impromptu by Paul Lee. 6,508 個打卡次。台北市中山北路二段39巷3號B1 ( 晶華酒店) Innovative contemporary cuisine. 美食聖經 「Impromptu by Paul Lee」位於晶華酒店地下一樓，甫於2018年開幕，不到一年就迅速摘星，著實是一隻超強黑馬。 今年再次摘星，主廚Pual Lee不僅年輕且外型出眾，廚藝更是了得。從小跟奶奶學做菜培養興趣，在加州就讀藍帶廚藝學校，並在多間星級餐廳擔任行政主廚。 为您提供Impromptu by Paul Lee的人均消费、品牌简介、店铺图片、折扣优惠、用户口碑、美食攻略、菜单、订餐、预约订座、推荐菜等信息，Impromptu by Paul Lee好不好，商区西餐选择Impromptu by Paul Lee怎么样？快来看看大家如何点评吧！ The wine panel found five wines and four beers that made good matches for this pastrami sandwich. Click the related link to read about them. 連續三年米其林奪星｜連一粒米都不容鬆懈 ----- 訂位困難指數：★★★★★ 實力強的新星｜享受愜意即興料理 “坐上 chef counter 位置，看著主廚在眼前近距離料理，並親口解釋這道菜的巧思...IMPROMPTU 打破高級料理的形式，創造全新的 Casual Fine Dining 體驗。 Impromptu by Paul Lee är en restaurang i Taipei, Taiwan. Tucked behind the luxury backdrop of the Regent Taipei Hotel (台北晶華酒店), Impromptu offers a clean swanky aesthetic. 餐酒搭（Pairing），幾乎是所有高端餐廳特別重視的部分，但一般說來，指的都是葡萄酒。近年烈酒為底的雞尾酒，也開始成為料理的伴侶。配上一杯沒問題，配上一整套餐？「IMPROMPTU by Paul Lee」的主廚李皞（Paul）和台北「吧沐Bar Mood」首席調酒師吳盈憲（Nick）一起挑戰難題，將於3月22日舉行一 … 全店只供應一種Menu,除了單點飲品還可以選擇搭配Wine或是雞尾酒. Impromptu的tasting menu是$2,200+10%服務費+水資，可以另外選擇wine ($1,480) or cocktail ($980) pairing，我點的是無酒精的mocktail pairing $800。 開胃小點 denise’s salmorejo ↓ 由西班牙番茄濃湯salmorejo做發想的冰砂sorbet，搭配羅勒苗、八樣蘿蔔和玉番薯脆片，有著濃郁的番茄風味。 Punica Barrua 2010 - an Italian red wine with 85% Carignano, 10% Cabernet Sauvignon, and 5% Merlot grape varieties. Impromptu多數的座位都是板前設計 開放式的廚房讓人在品嘗美食的同時也可一窺廚師們的身手與帥氣！ 菜單的部分非常簡單，僅有由12道料理組成的testing menu (TWD 2200) 酒的部分除了傳統的wine pairing還有少見的Cocktail pairing可以選擇 當然如果想點單杯也是沒有問題的！ Wine Pairing: Lamb Ragu with Punica Barrua 2010. 也因此对Impromptu抱着一定的期望。 当然对于绝大部分人来说，认识 Impromptu by Paul Lee是因为它是 2019台湾米其林新上榜的一星餐厅。 直接进入主题。 配酒这次cocktail pairing以及wine pairing都一并试了， wine pairing更加出色。 「Impromptu by Paul Lee」位於晶華酒店地下一樓，由於在轉角處，加上低調的門面，如果不說，真的看不出來是一間米其林一星餐廳。 「Impromptu by Paul Lee」的店內空間並不大，主要以板前為主，也是這裡的特色之一，將日式特色帶入西式餐廳中。 Originally a dish of thin slices of tender beef, onions, and mushrooms in a sour cream sauce, stroganoff was named after 19th-century Russian diplomat Count Paul Stroganov. Impromptu by Paul Lee, Zhongshan District: See 5 unbiased reviews of Impromptu by Paul Lee, rated 5 of 5 on Tripadvisor and ranked #537 of 2,689 restaurants in Zhongshan District. Closed on Monday 週一公休 訂位專線開放時間：週二到週日 下午兩點到五點。 Find the best wine for any occasion. För mer information gå till den engelska versionen. Impromptu by Paul Lee, Zhongshan District: See 5 unbiased reviews of Impromptu by Paul Lee, rated 5 of 5 on Tripadvisor and ranked #536 of 2,681 restaurants in Zhongshan District. 疫情中，餐飲界有個江湖傳說：Impromptu by Paul Lee的生意還是很好。疫情前生意就很好了，2018年8月開幕，2019年4月摘米其林一星，由李皞（Paul Lee）主廚開設的Impromptu餐廳累積口碑速度很快；然而遭逢疫情如此抗跌的原因是什麼？ Opened in August 2018, Impromptu quickly picked up one Michelin star. Impromptu — unrehearsed, unscripted, unprepared — such is the spirit of Paul Lee’s (李皞) eponymous restaurant. 這次終於有機會來吃吃看好評一面倒的Paul Lee實在很興奮. Closed on Monday 週一公休 訂位專線開放時間：週二到週日 下午兩點到五點。 Impromptu 意旨即興表演。晚宴12道菜色，主廚依照當日鮮食演繹，只提供一種套餐，可搭配紅白或者調酒 House Pairing。初來乍訪，不知調酒師功力如何，倆人點了中規中矩之 Wine Pairing （實情則為倆人前夜出門逍遙，滿身酒氣精神都還沒醒 ）。 餐廳名稱：Impromptu by Paul Lee 消費時間：2020/5 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B1（晶華酒店） 電話：02-2521-2518 營業時間：17:30-22:00（周一公休） 「Impromptu by Paul Lee」甫於2018年開幕，不到一年就迅速摘星，著實是一隻超強黑馬。 主廚Pual Lee不僅年輕且外型出眾，廚藝更是了得。 從小跟奶奶學做菜培養興趣，在加州就讀藍帶廚藝學校，並在多間星級餐廳擔任行政主廚。 Browse through the world's largest online wine store at Wine.com. Wine pairingNTD 1580 per person. 無獨有偶，台灣大摩也跟隨名廚腳步，與《GQ》開始攜手推出「The Dalmore摘星饗宴」，在2020年末已來到第7站，找來已連續兩年蟬聯米其林一星寶座的主廚Paul Lee 李皞再度攜手合作，在Impromptu by Paul Lee 餐廳裡，完美演繹出一場精彩的餐酒盛宴。 Impromptu by Paul Lee。（圖／The world drifter提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權） 實習記者鍾奇峻／綜合報導. Tasting Menu用餐完畢製後會提供一個信封,仔細介紹今天所有的餐點菜餚. 6,710人がチェックインしました - 台北市中山北路二段39巷3號B1 ( 晶華酒店) Innovative contemporary cuisine. My friend from Wine & Taste handed me this bottle of wine and see what recipe can go with this versatile blend. Paul Lee 如今在麗晶精品開設第一間自有餐廳「Impromptu by Paul Lee」，我日前一嚐，印象大好！人家可是有真功夫真本事的！這樣的好手藝，值得讓更多人知道。 Chef Paul 的菜，一吃就知道經過正統且紮實的法式高端餐飲歷練，翻開他的履歷，果不其然。